成年人空腹血糖浓度低于4.0mmol/L称为低血糖，但血糖低于更低的水平才会导致一些症状的出现，叫低血糖症，低血糖症是指血糖低于一个特定水平，并导致一系列症状出现，诊断标准为：男<50mg/dl(<2.78mmol/L)，女<40mg/dl(<2.5mmol/L)(饥饿72小时后正常男性，女性最低值)，婴儿和儿童<40mg/dl(2.22mmol/L)。

当血糖浓度低于50~60mg/dl时，出现低血糖早期症状：四肢发冷、面色苍白、出冷汗、头晕、心慌等；当血糖浓度低于45mg/dl时，出现低血糖晚期症状：除早期症状外还出现惊厥及昏迷等。