“开春吃春，百病不生”是中医养生的一个传统观念。随着季节的变化，我们的身体也需要相应地调整饮食，选择“春三宝”来保持健康。建议中老年人多吃春三宝，正当季营养高。

1.荠菜

荠菜又称为马蹄菜，富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等。能够有效的提高机体免疫力、清除自由基、抗氧化。同时，荠菜对于预防肝脏疾病也有一定的作用。中老年人可以采取适量的可以油炒荠菜或制成荠菜汤的形式来食用。

2.芦笋

芦笋营养丰富，含有大量的钙、磷、铁和维生素C等。芦笋具有利尿、解毒、滋补肝脾等功效，还有助于增强人体免疫系统。中老年人可以选择将芦笋切成片或条，与其他食材搭配煮汤或凉拌来食用。

3.嫩豆腐

嫩豆腐是一种富含优质蛋白质的食品，且易于消化。它还含有维生素B群、钙、磷等多种营养物质，并且低脂肪、低胆固醇。中老年人可以选择将它切成薄片或绞碎制成豆腐脑，在加入花生酱、豆瓣酱、海鲜酱等调味料后食用。

总之，随着春季到来，建议中老年人多吃大量的荠菜、芦笋和嫩豆腐，这些食品都是季节性养生食品。它们不仅能有效改善身体机能，提高机体抗病能力，同时也是味道美味、口感清爽，正当季节，营养丰富。但是要注意适量食用，在食用时根据个人体质选择合适的做法，以达到更好的养生效果。