1、偶尔一次空腹吃山楂对身体可能没有危害，但如果长期大量空腹吃山楂，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，也有可能会加重胃部疾病。

2、山楂属于酸性的食物，吃了之后会导致胃中消化酶分泌，从而促进食物消化。但是在空腹状态下，胃黏膜没有食物进行保护，吃大量山楂会导致胃酸分泌过多，还可能会引起胃黏膜受损，使胃发胀、泛酸，出现恶心、呕吐的症状，甚至会出现腹痛的情况。同时对于患有胃部疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，不适合空腹吃山楂，可能会加重疾病情况，不利于疾病控制。

3、如果空腹吃山楂出现上述不适情况，可以适当饮用温开水，将胃酸进行稀释，从而缓解胃部不适。如果不适症状严重，也可以在医生指导下使用抑酸药物和胃黏膜保护剂进行治疗。