1、空腹吃姜可以杀菌消毒，刺激胃部神经和味觉神经，能够增进食欲，缓解肠胃不适的症状，强健脾胃，提高机体免疫力，促进身体的健康。

2、姜性质大热，可以促进血液循环，活血、暖胃、驱寒，去除体内的寒气，还可以去除体内毒素，有助于保护肝脏。

3、但是，姜味道辛辣，容易损伤胃黏膜，诱发胃炎的发生。建议不要经常空腹吃姜，也不宜吃过多的姜。