1、黑豆放冰箱一年，没有变质就可以食用，变质了则不可食用。

2、一般来说，如果存放在冰箱中一年后取出，如果黑豆没有发生霉变或者长虫等现象，完全是可以继续食用的，只不过其营养会损伤一部分罢了。

3、保存方法：将购买的黑豆放入密封罐中，然后避开强光，阴凉保存即可。将黑豆晒干后，然后放入收纳盒中，随用随取即可，不用的时候将其盖子合上，保存好即可。