我们都知道，买回来的干桃胶一般都需要放水里面泡发好再烹饪食用的，这是很重要的一个环节。桃胶的泡发是很关键的，会有很多的讲究和技巧，尤其是时间的把握。那么桃胶泡了10小时还有小疙瘩怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

桃胶泡了10个小时还有小疙瘩怎么办

桃胶泡发所需要的时间一般都是比较长的，大多数情况下，放冷水里面至少是需要10小时的，如果桃胶颗粒比较大，或者一次泡发的比较多的话，这种就需要泡发更久一点，即使泡了10小时还有小疙瘩也是很正常的，所以还需要放水里面再浸泡几个小时，等再泡5、6个小时之后，一般就会完全泡发了，桃胶中间是不会有小疙瘩的，也就是没有硬心。

桃胶在泡发的时候，温度也会影响它的泡发效果，特别是泡发的速度，一般来看，温度越低，桃胶泡发的速度就会越慢，所需要的泡发时间就会越长，所以，即使泡了10小时还会有小疙瘩。如果是泡发的环境温度比较低的话，比如冬天泡发等，这个时候可以适量加一些热水，提高桃胶泡发的温度，从而增加桃胶的泡发速度，让它更容易泡发好。