春季养生非常重要，营养膳食是其中的一大重点。中医营养膳食提倡“食疗”，即通过食物调理身体，达到预防和治疗疾病的目的。以下介绍几款春季养生美食菜谱，供大家参考。

一、荠菜蛋汤

荠菜富含维生素C和矿物质，能够清热解毒，促进新陈代谢，增强免疫力。

食材：荠菜适量、鸡蛋2只、盐适量、水适量。

做法：

1.荠菜洗净，切成小段备用;

2.鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀;

3.锅中放入适量的清水，开锅后放入荠菜，再倒入鸡蛋液;

4.煮至鸡蛋熟透，加盐调味即可。

二、芦笋炒鸡片

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，能够清热解毒，增强免疫力。

食材：鸡肉适量、芦笋适量、姜末适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1.鸡肉切成薄片，加入适量的盐和生抽腌制备用;

2.芦笋洗净后切成段，姜末备用;

3.锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色;

4.加入芦笋和姜末继续翻炒，最后加盐调味即可。

三、红枣莲子银耳汤

红枣、莲子和银耳都具有滋阴润燥、补益肝肾的作用，适合春季补气养血。

食材：红枣10个、莲子适量、银耳适量、冰糖适量、水适量。

做法：

1.红枣洗净后去核备用;

2.莲子泡发，银耳泡发后撕成小片备用;

3.锅中放入适量的清水，开锅后放入红枣、莲子和银耳，小火煮2小时左右;

4.最后加入适量的冰糖调味即可食用。

以上是几款春季养生美食菜谱，虽然简单易做，但营养丰富，具有春季养生的功效。希望大家在饮食方面多加注意，合理搭配食材，达到养生保健的目的。