1、豆腐干发霉了不可以吃。豆腐干发霉之后上面会滋生较多的细菌和真菌，在吃了之后有可能会导致急性胃肠炎，也可能会引起食物中毒，对身体健康造成影响。

2、豆腐干是豆腐加工制作而成，所含的营养成分比较丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还含有钙、磷、铁等营养物质，在制作的过程中还会放入一些调味料，能够使豆腐干的味道变得更好。