1、虾和青菜通常可以一起吃，两者一起适量食用并不会对人体产生明显的负面影响。虾含有蛋白质、钙、镁等多种营养元素，可为人体提供充足的营养，尤其是虾皮中的钙含量较多，对骨质疏松、腰膝酸软等有一定的辅助调理作用，而青菜大多含有丰富的纤维素及维生素C，可促进消化、润肠通便。

2、但是需注意若大量食用虾和青菜，虾中含量丰富的钙、蛋白质等成分，易与青菜中的维生素C和纤维素相结合，而在肠道内形成钙质沉着，不仅会影响两者的营养吸收，还可能会引起恶心、呕吐、腹胀等不适症状。所以两者一起食用时需注意适量，且建议将虾和青菜尽量洗净、煮熟后再食用，避免因生食及食物上残留的灰尘、土壤等污物而引起肠胃不适。