1、蘑菇和红萝卜能一起吃，两种食物中的成分不会发生反应，产生对人体健康有害的物质。但是要注意蘑菇和胡萝卜应适量食用，避免过多食用引起腹胀等不适。

2、蘑菇和胡萝卜的营养成分较丰富，蘑菇中含有蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等营养成分，胡萝卜中含有叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，一起吃可同时补充体内所需的多种营养物质。另外从中医角度讲，蘑菇可健脾、安神，胡萝卜具有一定健脾、下气的功效，两种食物并无相克之处。但无论一起吃还是分开吃，均不应食用过多，以免过量摄入膳食纤维，增加胃肠道消化负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等不适症状。

3、此外，若对蘑菇或胡萝卜存在过敏，则需要避免进食，以免诱发皮疹、瘙痒、腹泻、喉头水肿，甚至呼吸困难等过敏反应。日常生活中应注意饮食搭配，保证各种营养元素合理、均衡地摄入，有利于身体健康。