1、保护眼睛的作用：菊花泡酒具有消除眼部疲劳、恢复视力、治疗视物模糊、目赤肿痛等作用，从而有很好的保护眼睛的作用。

2、保护心脑血管的作用：饮用菊花泡酒，有利于扩张血管，增加血流量，还可增强心肌收缩力，从而预防心脑血管疾病，达到保护心脑血管的作用。

3、抗菌作用：菊花泡酒具有抗菌作用，尤其对于大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等病原菌有很好的抑制作用，可有效防治因病原菌感染所致炎症。