1、空心菜属于碱性食物，并且其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后可以有效降低肠道的酸度，可以有效预防肠道的酸度，改善肠道内菌群失调的情况，还能够预防癌症。

2、其中所含有的维生素C和烟酸可以有效降低胆固醇和甘油三酯，具有减肥的功效。并且空心菜含有丰富的纤维素，可促进胃肠道蠕动，预防便秘。但空心菜性寒凉，脾胃虚寒的人应少食。