1、猪肝和菠菜可以一起吃，二者都属于营养丰富的食物，适量进食不会发生毒害作用。

2、猪肝和菠菜中都含有大量的铁元素，并且猪肝含有磷、蛋白质、矿物质、叶酸、维生素A等物质，菠菜含有胡萝卜素、叶酸、纤维素、叶黄素等物质，二者搭配食用可以补充人体所需要的部分营养物质。

3、猪肝虽然有一定营养价值，但是也需要控制食用量，不可一次性大量食用。

4、菠菜中含有一定草酸，应当提前焯水去除多余草酸，同时要注意菠菜属于青菜，烹调时间不宜过长。