1、海葱有毒对人容易造成消化道反应，心律失常和中枢神经系统病症等。海葱可能导致皮炎，葱汁有毒，通常集中在根茎中，如果意外接触，会导致皮肤过敏性皮炎、皮肤瘙痒等症状。

2、葱的药用价值也很高，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。葱含有熊果酸、过氧胆酸和胡萝卜素等。外敷可治疗中毒性脓肿、外伤等，口服可治疗肝硬化、肝炎等。