1、如果有了酒精味，如果是刚刚出现很小的酒精味，说明是已经熟透了，这时候还可以吃，需要尽快吃，不能再放，如果再放的话，就不能吃了。

2、如果榴莲酒精味特别大，榴莲肉已经出现了特别软而且有苦的味道，那说明这个榴莲已经变质了，是不能吃的。

3、榴莲是属于比较大型的热带水果，气味芳香，香甜软糯，这是榴莲正常的味道。