1、食材：1个雪梨，3-4小块冰糖，5g川贝。

2、雪梨洗干净去掉皮（也可以不去皮），切开步，用不锈钢汤匙或者刀子挖去中间的核，形成一个盅。核不要扔。

3、分别用工具捣碎冰糖和川贝，越细越好。也可以在药店买川贝时请工作人员把川贝研磨成粉末。

4、分别倒入冰糖沫和川贝粉到雪梨盅里面。

5、加入适量凉水到雪梨盅和炖盅里，用已经切下来的雪梨盖盖好，可以用牙签固定住（雪梨内可以不加水）。

6、用小火隔水蒸炖1小时左右。蒸炖出来的雪梨汤润肺止咳。