1、吃咸鸡蛋的好处。咸鸡蛋是一种营养较丰富的食品,特别是咸鸡蛋中所含的卵磷脂,可用于防治动脉硬化,降低血液中胆固醇含量。咸鸡蛋中还含有一定量的维他命B2,它能分解和氧化人体中存在的致癌物,起到防癌作用。另外,咸鸡蛋中的营养素也能有效地延缓衰老,对身体和心理都有好处。

2、吃咸鸡蛋的坏处。腌制的食物都含有一定量的亚硝酸盐，长期食用会起到一定的致癌作用。腌制食物盐分很高，长期高盐饮食容易诱发高血压；另外咸味的食物对消化系统特别是粘膜很不好。