1、雪燕不是会做燕窝的鸟而是一种果胶。它其实叫苹婆，属树木的树胶。用它做的饮料叫雪燕茶饮 。

2、在我国云南地区有。而且市面上卖的雪燕都是通过人工滑坡树木的树干。开树皮采集胶状的分泌物风干而制成的。给雪燕外表晶莹剔透，遇水氧化以后颜色会加深形成红色或者是棕色以及黑色。

3、一般没有任何的酸味。同时雪燕它可以抑制蔗糖吸收，对于平时血糖高也有很好的作用，还可以改善糖尿病等等，对于中国人的亚健康肥胖问题也有很好的作用。