在夏天，由于高温和潮湿的环境条件，保存生肉可能会成为一个挑战。当缺乏冰箱或其他冷藏设备时，以下是一些方法可以帮助您在夏天有效地保存生肉的建议。

1.快速消耗：

最好的方式是尽快将生肉烹饪并食用掉。这样可以避免食材变质和细菌滋生的风险。如果您不打算立即食用，可以选择将生肉切成小块，这样更容易迅速烹饪。

2.制作干肉：

将生肉切成薄片或小块，加入适量的盐并搁置于通风良好、阴凉干燥的地方。通过脱水来制作干肉有助于延长其保质期，并可以储存更长时间。然而，请注意不要将肉暴露在潮湿的环境中，以免引起霉菌或细菌滋生。

3.盐腌肉类：

盐腌是一种传统的食品保存方式。使用足够的盐将生肉均匀包裹，然后放置在容器中，确保每块肉之间保持一定的距离。腌制的盐会减少细菌滋生的风险并延长保质期。然而，过度的盐分可能会改变肉的口感，请根据个人喜好和健康状况控制盐的使用量。

4.使用食用油：

将生肉切成小块并完全浸泡在食用油中，确保肉片完全被覆盖。油的存在可以切断空气接触，减缓细菌滋生。放置油中的肉片应储存在干燥、阴凉的地方，并定期检查是否有任何迹象表明肉已变质。

5.烟熏或晒干：

烟熏或晒干肉类是一种传统的保存技术。通过烟熏或晒干，水分被大大减少，从而降低了细菌滋生的风险。这需要特殊的设备和技术，因此在进行烟熏或晒干肉类之前，最好咨询专业人士的建议。

请注意，这些方法只是暂时的解决方案。为了确保食物安全，最好尽快获得冷藏设备或尝试其他更安全的食品保存方法。此外，无论使用何种保存方式，都应仔细观察生肉的外观、气味和触感，一旦发现任何异常，请立即丢弃，以免因食用变质的食材而引发健康问题。

总结起来，在夏天没有冰箱的情况下，快速消耗、制作干肉、盐腌、使用食用油、烟熏或晒干是一些可以考虑的方法来保存生肉。然而，我们建议尽早采购冷藏设备或咨询专业人士以寻求更可靠的食品保存方法。保持食物安全是最重要的，切勿食用变质的食物以避免健康问题的发生。