在繁忙的厨房中，我们常常为了方便会预先削好一些食材，比如芋头。然而，当削好的芋头暂时不用，我们自然会想到将其放入冰箱冷冻以保鲜。那么，削好的芋头究竟能否放入冰箱冷冻室呢?

首先，我们需要了解芋头的性质。芋头是一种富含淀粉的食材，其口感细腻，营养丰富。当芋头被削皮后，其表面暴露于空气中，容易受到氧化的影响而变色。同时，芋头中的水分也会逐渐蒸发，导致其口感和营养价值下降。

将削好的芋头放入冰箱冷冻室，虽然可以延长其保存时间，但也需要注意一些问题。首先，芋头在冷冻过程中会结晶，形成冰晶，这可能会导致芋头变得硬实，口感变差。其次，如果芋头在冷冻前没有妥善处理，如清洗干净、去除多余的水分等，可能会导致冷冻后产生冰晶，进一步影响口感。

因此，为了确保削好的芋头在冷冻后仍能保持良好的口感和营养价值，我们可以采取以下措施：

1.在削皮后立即将芋头清洗干净，去除表面的杂质和多余的水分。

2.将芋头切成合适的大小，方便后续烹饪。

3.将切好的芋头放入密封性好的塑料袋或保鲜盒中，确保空气不会进入。

4.将芋头放入冰箱冷冻室进行冷冻。

需要注意的是，即使采取了上述措施，冷冻后的芋头口感和营养价值仍可能受到一定影响。因此，在烹饪前，建议将芋头从冷冻室取出，放在室温下自然解冻，再进行烹饪。

总之，削好的芋头可以放入冰箱冷冻室进行保存，但需要注意处理方式和后续烹饪方法，以确保其口感和营养价值。同时，我们也要根据实际需要和食用计划来决定是否进行冷冻保存，避免浪费食材。