豆浆，作为中国传统饮品之一，深受广大民众喜爱。它是由黄豆经过浸泡、磨碎、煮沸后得到的植物蛋白饮品，具有丰富的营养价值和独特的风味。然而，在日常生活中，我们常常会听到这样一个说法：红豆不能用来打豆浆。那么，红豆为什么不能打豆浆呢?

首先，我们要了解红豆和黄豆在成分和性质上的差异。黄豆是一种高蛋白、低脂肪的豆类，其蛋白质含量较高，且含有较为均衡的必需氨基酸，适合用来制作豆浆。而红豆虽然也含有一定的蛋白质，但其蛋白质含量相对较低，且其中的氨基酸组成与黄豆有所不同，因此不太适合用来制作豆浆。

其次，红豆含有较高的淀粉和纤维素，这使得红豆在磨碎后容易产生较多的渣滓，影响豆浆的口感和质地。相比之下，黄豆的淀粉和纤维素含量较低，磨碎后更容易得到细腻、顺滑的豆浆。

此外，红豆在煮熟后容易变得黏稠，这也会影响豆浆的口感。而黄豆在煮熟后则能保持较好的稠度，更适合用来制作豆浆。

综上所述，虽然红豆具有一定的营养价值，但由于其蛋白质含量较低、淀粉和纤维素含量较高以及煮熟后容易黏稠等特点，使得它不太适合用来制作豆浆。相比之下，黄豆更适合用来制作豆浆，这也是为什么我们在市场上看到的豆浆大多是以黄豆为原料的原因。

当然，这并不意味着红豆就不能被充分利用。实际上，红豆在烹饪中有许多其他用途，如制作红豆沙、红豆粥等，同样可以为我们提供丰富的营养和美味。因此，在日常生活中，我们可以根据不同的需求和口味，选择适合的豆类来制作豆浆或其他美食。