春季是人体代谢逐渐恢复的时期，也是养生的好时机。合理饮食是保持健康的关键，以下介绍几道春季养生食谱，简单易做却能量满满!

一、西红柿炒蛋

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，对增强免疫力及预防心血管疾病十分有益。蛋类则含有优质蛋白质和各种人体必需氨基酸。将2~3个橙色小西红柿切块，打散2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后，平底锅中倒少量油，倒入鸡蛋液，煎至七成熟，再加入西红柿块煸炒，炒至西红柿松软即可。

二、荷叶蒸鲈鱼

春季多风，湿气大，易伤风感冒。而荷叶性微寒，有清热解毒、利尿降压的功效。将鲈鱼去鳞洗净，放在荷叶上面，撒上葱姜蒜末和少量盐，码好后蒸10~15分钟即可。如需口感更佳，还可以加入一些豆腐、木耳等配菜。

三、莲藕炖排骨汤

莲藕有清热除湿、滋阴润肺的功效，非常适合春季食用。而排骨含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，具有补气养血的作用。将排骨切块焯水去血水，莲藕去皮切块备用，姜片备用。将排骨、莲藕、姜片放入砂锅中，加水至没过材料，大火煮沸后转小火慢慢炖1~2小时，即成美味又有营养的莲藕炖排骨汤。

总之，春季养生饮食需要清淡易消化，不过多注重口味，以保证身体吸收营养，增强免疫力，避免疾病困扰。