1、隔夜的鸡蛋是否可以吃，取决于鸡蛋是否煮熟，和保存条件是否卫生，保存温度是否适宜。

2、如果是没有煮熟的鲜鸡蛋，在冰箱的冷藏室保存，或者是在阴凉潮湿的室温内保存，通常第二天可以正常食用。

3、如果是已经煮熟的鸡蛋，合理保存之后，没有任何的变质、异味等情况，第二天也是可以吃的。但如果变质，一定不可以继续食用。建议及时到正规医院的消化内科就诊。