1、番茄烂了一点皮不能吃，因为已经发生了腐败变质，番茄当中的营养物质已经缺失，还受到细菌感染，吃了烂番茄之后，可能会导致肠胃出现一些不良反应，比如恶心、呕吐、腹泻等，引起急性肠胃炎。

2、新鲜的番茄营养价值较高，含有大量的维生素C、氨基酸、番茄红素、谷胱甘肽等营养物质。

3、番茄中所含的维生素A和胡萝卜素，可以保护眼睛，提高视力，还能有美容养颜的作用，而且含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，建议可以多吃吃新鲜煮熟的番茄。