柠檬泡水使用偏温的水来泡，水太凉香味不容易泡出来，沸水浸泡有较多苦味物质溶出，影响口感。泡柠檬水的水如果太凉的话，香味不容易泡出来，如果用沸水来浸泡的话，则会有较多的苦味物质溶出，比如会溶出一些橙皮甙等。所以柠檬泡水的温度一定要偏温一点的温度是比较合适的。

柠檬泡水方法就是把柠檬切成薄薄的片状，然后放在杯子中，一次不能放入太多，三到五片就可以，再加入温开水，这样能让柠檬中的营养成分更好析出到水中，浸泡时可以加入适量的蜂蜜调味，想喝到美味的柠檬水，最好使用鲜柠檬，干柠檬的营养成分与口感都比鲜柠檬要差一些。