1、松茸炖鸡的功效：益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。

2、松茸炖鸡的禁忌：体热上火者不可多食。

3、材料：土母鸡1只，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。

4、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

5、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

6、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

7、盛碗食用时，可以加少许精盐。