1、干红一般指干红葡萄酒。喝红酒一般忌与海鲜、饮料、苹果等一起吃。

2、一般红酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红酒与某些海鲜相搭配时，其高含量的单宁可能会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食还可能会令肠胃不适。而红酒加饮料，甜味增加，但由于喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，所以长期饮用会影响健康，可能会导致肥胖和其他慢性病。同时喝红酒不能吃苹果，因为苹果会使红酒的缺陷显现出来。

3、建议饮酒期间不要将多种酒水混合饮用，同时要避免过量饮酒。