1、芥末是日常生活中非常常见的一种佐料，主要是用芥菜制作而成。芥末中含有非常丰富的挥发油，可以有效的促进肠道内消化液的分泌，从而有一定的促进食欲的功效。而且芥末具有很强的解毒功能，对于吃海鲜导致的一些中毒现象有很好的缓解作用。而且芥末中的维生素c可以有效的增加血管的弹性、降低心脑血管疾病发生的概率。

2、但是需要注意，芥末本身属于一种辛辣刺激的食物，吃多之后可能会引起消化道刺激症，所以不建议吃的特别多。