1、吃红烧肉的好处。红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。红烧肉还可以增强食欲，促进胃肠消化与吸收，缓解食欲不振、消化不良的症状。此外，红烧肉中还含有大量的铁元素以及半胱氨酸，能够提高造血功能，预防缺铁性贫血。

2、吃红烧肉的坏处。红烧肉当中含有丰富的脂肪，而1克脂肪能够产生9千卡的热量，经常吃红烧肉会引起能量的超标摄入而引起超重、肥胖的高发。容易导致心脑血管疾病的高发，因为随着红烧肉当中过多脂肪的摄入，会引起血液当中脂肪含量水平的增高，随着血脂的增高对于心脑血管疾病的发生有积极的促进作用。经常吃红烧肉很容易导致动脉粥样硬化、冠心病等慢性疾病的高发。