随着岁月的增长，老年人的身体逐渐变得虚弱，更需要精心呵护。食物作为最基本的营养来源，如何正确保健?下面39百禾网介绍四道春季养生又保健的老人养生食谱。



四道春季养生又保健的老人养生食谱

一、南瓜蒸丝瓜

材料：南瓜、丝瓜，盐，花生油，葱姜。

做法：

1.把南瓜去皮切小块。

2.丝瓜去瓤后切片备用。

3.锅内水开后放入蒸盘，放入南瓜块，蒸3分钟放入丝瓜片再30秒。取出撒盐，加葱姜和花生油即可。

南瓜有助于提高免疫力，降低血糖，丝瓜富含纤维，促进消化系统健康。

二、竹笋炒鸡肉

材料：竹笋、鸡肉、胡萝卜、蒜末，盐，花生油，姜丝

做法：

1.鸡肉切成丁, 加酱油腌15分钟;

2.竹笋去皮后，切成小段，胡萝卜也要洗净后切片备用。

3.锅内倒油加热，放入姜丝蒜末爆香后，将鸡肉下锅翻炒至变色，再把胡萝卜和竹笋一起炒;

4.在清水中加调味品，混匀后略微烧开，最后淋上花生油出锅即可。

竹笋可以清热解毒、利尿消肿，而鸡肉含有丰富的优质蛋白质，能够增强老年人免疫力。

三、番茄炖牛腩

材料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱，盐，料酒，葱姜蒜。

做法：

1.牛腩切块后加水，放入热水中焯水拿出待用。

2.番茄烫一下去皮，洋葱、土豆胡萝卜都切块。

3.加油热锅，姜蒜爆香后把洋葱，番茄，土豆胡萝卜混合在一起放到锅里翻炒一分钟，再倒进焯过泡水的牛肉块;

4.加水没过物料淋上2勺料酒烧开转小火炖一个小时左右。收汁前加盐调味即可。

这道菜可以增强身体免疫力、促进新陈代谢、补充营养素。

四、莲子百合糖水

材料：莲子、百合、枸杞。

做法：

1.将莲子、百合清洗干净;

2.锅内放入适量水, 再加入少量冰糖搅拌至溶解。

3.加入已经清洗好的莲子和百合;

4.最后放入枸杞煮5分钟或直到软化即可。

莲子含有多种维生素，能够美容养颜，百合则具有滋阴润肺、止咳平喘的功效，而枸杞则被认为是补肝肾、明目的良药。

通过以上食谱的介绍，相信大家了解了如何在春季选择适合老年人的养生食品，营造健康生活方式是每个人都要努力追求的事情。