仲春是养生的好时节。此时天气渐暖，阳光明媚，正是人体恢复和调整的黄金时期。而仲春养生的重心则是保肝明目和滋阴润燥。下面39百禾网介绍两款家常菜，很适合在仲春食用，以达到滋阴润燥、养肝明目的功效。



仲春养肝明目滋阴的两款家常菜

第一款：番茄酱牛腩

牛腩是补气血及滋阴润燥的食材，而番茄富含维生素C，能够护肝明目。结合起来，不但口感美味，还有益于身体健康。

所需材料：

牛腩，番茄酱，洋葱，姜片，大蒜，盐，水，料酒。

做法：

1.将牛腩切成小块，在开水中焯水备用。

2.取一平底锅，倒入少量油，加入洋葱、姜片和大蒜爆香，再加入番茄酱翻炒。

3.将焯水后的牛腩加入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量清水，大火煮沸后再加入料酒和盐，转小火煮1小时左右，直到牛腩变得软烂。

第二款：苦瓜炒鸡蛋

苦瓜能够清热解毒、滋阴润燥，而鸡蛋则是高蛋白、丰富营养的食品，两者搭配一起，既健康又美味。

所需材料：

苦瓜，鸡蛋，葱姜，盐，油。

做法：

1.将苦瓜切成薄片，焯水烫熟备用。

2.切好的葱姜放入锅中爆香，加入打散的鸡蛋，快速地翻炒均匀。

3.加入烫好的苦瓜片，继续翻炒数分钟即可。

4.最后加入适量盐调味。

这些家常菜非常简单易做，却具有不错的养生功效。无论是保肝明目还是滋阴润燥，它们都可以帮助我们在仲春时节里保持良好的体态和心情。